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贝博论坛网址_爱马人必读经典:马学专家芒来教授著作介绍(下)

2019-12-31 18:54:42

贝博论坛网址_爱马人必读经典:马学专家芒来教授著作介绍(下)

贝博论坛网址,芒来,蒙古族,1962年出生于锡林郭勒盟镶黄旗一个牧民之家。他是内蒙古第一位蒙古族农学博士和兽医学博士双博士学位获得者,现任内蒙古农业大学副校长、教授。

他制作出世界上第一个马喉囊的模型,填补该领域空白。他组织的两次赛马活动均获吉尼斯世界纪录,他出版了中国首部马业专著《马在中国》。在他的努力下,内蒙古已经拥有世界一流的纯血马上百匹。他的生活与马朝夕相伴,他的工作与马息息相关……

自2000年以来,芒来教授共参与编著马业著作21部,以下是部分作品介绍:

马业科学是以马业开发利用为目的的应用性学科——马业学和以马业基础研究为目的的理论性学科——马科学有机结合的一门综合性学科。马产业是特殊的,有自己的特征,是一种随生产力发展而变化的产业,又表现出明显的阶段性时代烙印。为此,认清今日马业的特征,与时俱进,善于把握是十分必要的。

内蒙古农业大学办学特色是以适应民族地区特点,突出以草原畜牧业为重点的办学特色。为了充分发挥我区地域特点、民族特色和我校专业特长;以适应我区草原畜牧业产业结构调整以及我国入世和申奥成功的需要;为今后我国马业跻身世界马业强国打下坚实的人才和科技基础,制订了我校《马学》(蒙文版)教材编写计划,并对原教学大纲进行了部分修订。

这部《马业科学》为校内使用教材,按照二十一世纪本科生培养目标和为适应我区乃至我国马业生产向役用、产品生产、马术运动、速度赛马、耐力赛马和休闲娱乐及观赏用马等多用途并重发展的要求而编写的。在内容上以我校自编教材《马业科学》(2003年中文第一版)为蓝本,并吸收和采纳了二十世纪九十年代以来国内外马科学领域的最新研究成果,从而较全面、系统地反映了国内外马业学研究进展。本教材内容与马业生产实践密切结合,体现了教材的系统性、科学性和先进性的同时,还着重解决实用性的难题。

本教材内容包括:绪论、马的外貌鉴定、马的遗传资源、马的遗传育种、马的繁殖、舍饲马业、马的疾病防治、产品马业、马术运动用马、群牧马业、马业经营管理和马场管理等12章内容,并每章前有重点提示,章后附思考题,书后列出了9个实验实习指导和主要参考书目,便于读者查阅。全书重点突出、文字精练、层次分明。本教材也可作为硕士学位研究生和博士学位研究生选修课使用教材,同时还可作为从事马业科研、生产和管理人员以及骑士俱乐部、马术队、赛马场工作人员的实用参考书。

该书的作者芒来教授长期从事马学的科研和教学工作,曾作为博士研究生、博士后、访问学者、特聘研究员等身份在日本东京大学从事十余年的马科学研究工作。今天,马匹和人类又因为种种不同的原因而依然共同相处,主要体现在体育竞技和休闲骑乘等诸环节,特别是进入二十一世纪,中国马业应紧紧围绕全面建设小康社会的总目标,在畜牧业产业结构调整中确定马业的地位和作用势在必行。

我国的马业由原来的役用型向非役用型转变,逐渐形成了马术运动、骑乘娱乐、役用、产品养马、观赏马、宠物马等多方位发展的新格局。现代马业的出现使马业又呈现出一派新的景象。特别是2008年北京奥运会,我国作为奥运承办国,参加了马术竞技,同世界最优秀的300余匹马术马和骑手进行角逐。

《马在中国》一书的突出特点是将人文科学与自然科学融为一体,是该研究领域中的一大创新。全书分为三大部分,分别对马的基本知识、中国马品种和蒙古族马文化做了比较全面的叙述。蒙古民族是从远古走向文明时代的马背民族。丰富多彩的蒙古族马文化在国际上独树一帜,毋庸置疑,蒙古族马文化产业化前景光明。本书是养马者、从事马业科研人员以及广大爱马者不可多得的必备参考书之一,是一部内容充实、资料新颖、图文并茂、汉英对照、高质量彩色印刷、颇具创新性的学术著作,堪称我国马科学研究成果的又一个里程碑。我国现代马业的发展任重而道远,需要各界同仁的共同努力。期望更多的人关注我国马业的发展,并为之付出一份努力。该书是马业界值得庆贺的一件事。

本书重点突出、文字精练、层次分明、图文并茂,汉英对照、彩色印刷,并科学性、先进性、实用性、艺术性和历史性兼顾。全书包括三大部分内容,第一部分介绍了马的基本认识;第二部分介绍了中国马的品种,包括引入品种、培育品种以及地方品种;第三部分介绍了蒙古族马文化的核心思想。可作为从事马业科研、生产和管理人员以及骑士俱乐部、马术队、赛马场工作人员的实用参考书。

中国农业大学教授、中国科学院院士、中国马业协会理事长吴常信教授为《马在中国》作序,他写到作为一本马的科普读物,《马在中国》第一次全面总结了中国马业发展的历程,将人文科学与自然科学融为一体,第一次详细介绍中国所有马品种的百科全书 ,是中国首部马业专著。

モンゴルと聞いただけでなぜか強い郷愁をおぼえる日本人は、ひとりだけではないだろう。モンゴル関連の本が、わが国では結構たくさん出版されているのも、その証しのひとつといえる。しかし本書は、あきらかに既刊のすべてのモンゴル関連の本とは一線を画している。

モンゴルと言えば草原と馬とを誰でも思いうかべる。十三世紀、チンギス・ハーンに率いられたモンゴルの人々は、広大な地域を版図におさめた。彼らにそうしたことが可能だったのは、チンギス・ハーンの絶大なリーダーシップもさることながら、当時の最強の兵器ともいえるモンゴル馬を、他のどの民族よりも巧みに操る術をモンゴル民族が心得ていたからとすることができよう。

モンゴル民族の人口は昔も今も決して多くはない。ユーラシア大陸の奥深い草原で遊牧をしながら慎ましくひそやかに、自然と調和した日々の生活を営んでいる。そのモンゴル民族がいまから数百年前に未曾有の世界帝国を築き上げたことがあった。周知のとおりチンギス・ハーンの率いる無敵の軍勢が馬上に黒き軍旗をひるがえしながら、アジアの東端から西はヨーロッパにいたる広大な地域を席巻したのである。

このモンゴル民族の奇跡ともいえる世界制覇を支えたのは、言うまでもなく遊牧生活の中で長い年月をかけて培われた馬に関する文化であり、またモンゴル馬の優れた資質であった。乗馬術をはじめとする馬事文化は生活の基盤として、モンゴル民族の親から子へ連綿と伝承されてきた。しかし近代化の波は、文明に接することを頑なに避けてきた遊牧民の生活にもヒタヒタと押し寄せており、いまやモンゴル人と馬の距離も少しずつ広がりつつある。モンゴル帝国が風のように草原のかなたへと消え去ったように、モンゴル民族の馬を巡る文化もやがて歴史の中に埋め去られる日が来るのかもしれない。

筆者のマンライ(芒来、Dugarjaviin Manglai)教授はいま日本学術振興会の特別研究員(Postdoctoral Research)として東京大学に滞在しておられる。かつて博士号を取得したのも東京大学であり流暢な日本語を話されるが、体の中にはモンゴル民族の熱い血が流れているのである。伝統的な草原のゲルで生まれ動物達に囲まれて育ったマンライ教授は、歩き始める前にはすでに馬上の人であったという話もあるくらいで、数年前にモンゴルの草原を一緒に旅したときには、見事な馬術の腕前を披露してくれた。われわれのような素人が馬をまたぐのとはまったく違う、まさに人馬一体となった妙技を目の当たりにして、ああこの人は学者である前にモンゴル人なのだ、という思いを一層強くしたものである。モンゴルの人々は、その卓越した馬事文化を遊牧生活の中で連綿と受け継いで現在に至っている。本書はその馬事文化に焦点をあわせて記述されたもので、記録として貴重であり、モンゴルの伝統的文化を知る上での第一級の資料となるものといえる。

著者の芒来博士は、子供時代を遊牧民として育ち、長じてフフホト市、ハルピン市、東京都の各大学で学問的な研鑽を積んできた人物で、モンゴルの馬事文化の語り部としては最適といえる。芒来博士は意思の人である。芒来博士の留学の目的は獣医学の学位を取得するためだったが、本務である自然科学研究のかたわら、いわば人文科学的な文章を毎月かなりの量、しかも異国の言葉で書きつづける姿には頭が下がる思いだった。それは、国の発展とともに急速に失われつつある伝統文化を書き残し、同時に多くの人に知ってもらいたいという強い意思の表れでもあった。長期の留学で、芒来博士は身も心も日本人になりかかっていたということである。

マンライ教授はこれまでに馬に関する二〇〇編を越える論文を発表しているほか、多数の著書を執筆しており、その一つである“モンゴル人とウマ”という書籍は二〇〇四年度の中国国家図書最高賞・中国図書賞を受賞した。またマンライ教授の門下には多くの学生が勉学と研究に励んでいる。本書の中核をなす部分は、マンライ教授が日本国JRA競走馬総合研究所が発行している‘馬の科学’という雑誌に、一九九七年から一九九九年までの三年間、連載したものである。モンゴル民族の馬事文化に対する驚きと発見に満ちた楽しいものである。

本书重点突出、文字精练、层次分明、图文并茂。该书日文版的编辑出版者是日本中央赛马会(JRA)竞走马综合研究所。该所组织日本国有关高等院校和日本科学饲料协会的专家,教授等马饲料与营养学者组成的轻种马饲养标准修订版编写委员会,该委员会经过6年多的时间,在第一版的基础上,收集大量的科学实验结果而编写,是目前在世界上唯一一本《马的饲养标准》的专著。

本书以科学的观点出发,为轻型马的饲养提供具体的管理指南。在专门培育竞技马的牧场以及赛马场等部门的实践之中被广泛应用。近年来,由于赛马的国际化发展较快,日本国的轻型马也能活跃在世界赛马舞台上,本书为培育优良马提供不可缺少的科学依据。另外,本书内容除了给骑乘用马的饲养管理提供参考依据,还能被其他用途马的饲养管理所广泛应用。

为进一步推进马的营养和饲养管理的研究,首先应该制定饲养标准,然后将该标准作为基准,进行科学的供给营养和饲养管理。在这里以轻型马的英纯血马为基础,为完善健康马的出生、育成过程以及竞技状态良好的参赛马的饲养管理。本饲料标准的构成,主要有以下几方面:

第一章 阐述了轻型马的生长发育、影响生长发育的主要因素、快速生长发育的危害性,同时还为营养状态的判断采用了有效的体型状态图。

第二章 提供了轻型马的各个生长发育和各个生理阶段所需营养成分含量的数字表格。

第三章 提出了能量、蛋白质、矿物质、维生素、水等主要营养元素的含量,并对其进行了详细的解释。

第四章 阐述了轻型马的各个生长发育和各个生理阶段的饲养管理方法,对饲养管理上应该注意的事项进行了解释。

第五章 阐述了把本饲养标准应用于马的实际饲养中应该注意的事项。

第六章 作为参考资料列出了饲料成分表、轻型马的马乳成分、轻型马以外的其它马品种的生长发育、重要参考文献、推测体重的胸围——体重对应表。

本书的中文翻译工作不是依赖于出版社,而受中国马业协会理事长吴常信院士的委托翻译了此书。吴常信院士认为中国马业协会有义务贡献中国的广大读者,尤其是中国爱马者、从事马业科研、生产和管理人员以及骑士俱乐部、马术队、赛马场工作人员提供最新的饲养管理技术和科学饲养标准。因此,我受吴常信院士的委托访问了日本中央赛马会竞走马综合研究所申请此书翻译成中文,并在中国农业大学出版社出版发行的请求。日本中央赛马会竞走马综合研究所愉快地接受了中国马业协会的申请,而且该所主动给我们联系了原日文版的出版发行社日本动物媒体(Animal Media)出版社,最后中日双方顺利签订了中文出版发行的合同书。

本书中文版的出版发行对我国马业科学研究中,如果能起到一点参考作用的话,作为翻译者来说是最大的欣慰。本书的翻译出版得到了中国马业协会理事长吴常信院士的关心和大力支持。另外,吴常信院士对本书撰写了序言,并进行了耐心细致的审阅,谨此表示衷心的感谢!

《蒙古人与马----蒙古族马文化大全》一书是由农学博士、兽医学博士芒来教授主笔编撰,并由内蒙古科技出版社出版的一部运用现代科学原理对北方游牧民族马文化进行多方位研究探索的学术巨著。本书获得2004年度第14届国家图书最高奖项——中国图书奖。

该书共分9章53节,详细记述了蒙古族马文化的起源及其发展历程,揭示了蒙古族马文化的全方位内涵以及发展趋势。

第一章:良骏万年——人类马文化的故里,主要从考古学和历史学的角度,阐述了中亚蒙古高原是人类发源地和马发源地的双重性和一致性;

第二章:旭日初升——蒙古族马文化的起源,以岩画和化石等为依据,论述了人类乘马技术的创造和发展,从而阐释了中亚蒙古高原也是蒙古族马文化的发源地的新论点,改正了人类马文化从西方传入东方的旧观点;

第三章:大鹏展翅——蒙古人相马学,从蒙古族传统马业学和民俗学的角度阐明了人类马文化的创造者是中亚蒙古民族祖先的新观点,详细分析了蒙古人相马学的深层次内涵及其发展历程,从而说明了蒙古族相马学的系统性和科学性;

第四章:雄师狂舞——蒙古人驯马学,主要阐述了蒙古人对马进行驯化的历史过程及一些具体的驯养和调教方法;

第五章:银月生辉——蒙古人牧马学,主要介绍了蒙古族传统牧马学的形成以及发展过程,归纳和总结了其中的科学内涵及其发展趋势;

第六章:宝马腾飞——蒙古人医马学,主要从蒙古族传统兽医学的角度提出了人类马文化是通过蒙古族传统医马技术等途径传播于世界的新观点,详细介绍了蒙古人的传统医马技术及其具体治疗方法;

第七章:鹰击穹苍——蒙古人赛马学,从蒙古族民俗学和语言文学及民间艺术的角度阐述了蒙古族长距离耐力赛马文化的丰富性和艺术性,描写了赛马文化与蒙古族宗教、信仰、文学艺术之间的相互影响及渗透;

第八章:神驹经天——蒙古人尚马学,从人类文化学的角度诠释了蒙古族尚马风俗的系统性、艺术性、历史性和科学性;

第九章:海青当空——蒙古人美马学,主要从语言文学、绘画艺术和造型艺术的多角度叙述了蒙古族饰马、美马等风俗的广泛性和开放性,展望了蒙古族马文化的可持续性发展前景及其广泛的开发推广利用价值。

《蒙古人与马----蒙古族马文化大全》一书的显著特点为:

1。是一部运用现代科学原理对北方游牧民族文明发展史进行多方位的研究和探索的学术性很强的科研专著。

2。详细记述了蒙古族马文化的起源及其发展历程,指明了蒙古族马文化的全方位内涵以及发展趋势。

3。作者利用跨学科、交叉研究的方法,多层次、多角度地诠释了蒙古族马业学和马科学领域的传统内涵,使该书具备了人文科学与自然科学相结合的突出特点以及开了科技图书中未曾有过的先河,具有系统性、艺术性、历史性和科学性的特点。

4。该书对我区、我国具有地区特点和民族特色的马产业综合开发利用,乃至世界马产业的可持续性发展将起到不可估量的作用,并具有长远的学术意义和历史意义。

这部巨著是教育部人文科学百所重点研究基地内蒙古大学蒙古学研究中心学术著作系列(TOMUS9)专著,是对蒙古人马业学与蒙古族马文化进行深入细致研究的学术成果;是作者10多年辛勤耕耘的科研结晶;是一部内容翔实、资料新颖、图文并茂、印刷精美的颇具创新性和权威性的学术著作,堪称我国蒙古族传统马业学研究领域的里程碑。该书的问世对马文化及马产业的研究和开发具有重要的理论价值与现实意义。

中国的非役用马业发展的空间非常巨大,特别是赛马、运动用马以及骑乘娱乐用马。这主要是我国改革开放后随着人们生活水平的提高和国家经济实力的增强,更多的人有这种精神和运动方面的需求;另一方面,赛马、马术运动的商机很好,有着很大的市场潜力及利润空间。随着社会主义市场经济的发展,人们物质、精神需求水平的不断提高,期望我国的“赛马”事业将能完全的兴盛起来。

东北农业大学教授、中国畜牧兽医学会动物数量遗传学研究分会名誉理事长、博士生导师、我国著名的动物数量遗传学家、芒来教授的导师盛志廉先生在此书序中写到:“这对我区乃至我国从事马业、马文化研究者和马爱好者是一件喜事。此书为来内蒙古考察、观光、交流、合作研究的国内外友人呈递了一张多功能的文化彩笺,勾画出一幅通向蒙古族马文化课宫大殿的导图和瞭望马背摇篮的窗口。”

在中国历史上,成吉思汗的铁骑不仅飞跃了长城,而且还完成了历朝君王梦不可及的霸业,造就了横跨欧亚称雄世界的大蒙古帝国,其根源与支撑是占有世界数量最多和世界最著名的地方马种——蒙古马及其独特的蒙古族马文化。

蒙古民族是马背上从远古走向文明时代的民族。目前草原退化日益严重,马匹数量锐减,虽然没有了昔日草原上万马奔腾的壮观景象,但马是蒙古族赖以生存的重要伙伴,与蒙古族的生产、生活关系尤其密切,放牧、出行、征战莫不依靠马力。马民俗所涉猎的范围不仅仅是打马鬃、制酸马奶、烙马印等生产民俗、而且还同拴马、跑马、赛马、马上技巧等游艺民俗息息相关。丰富多彩的蒙古族马文化在国际上具有独树一帜之处,如果可以把它所蕴藏的文化内涵转换成产业优势将会对地方经济有很大的促进作用。比如赛马,在不同的历史时期,不同的民族和国家有着特定的意义和含义,更有着模式各异的组织形式。骑着骏马去追逐猎物,南征北战也是广义的赛马。当人类越上马背的那一刻,赛马运动也便随之诞生了。无论有谁参加,无论如何较量,最终结果都是为了胜利和超越,为了适应并推动社会和经济发展的需要。

因此可以非常肯定地说马业的前途是非常光明的!正像我国已故著名的养马学家于文翰教授所说的那样:“当马减少到大熊猫的数量,马要比大熊猫还珍贵!”。马在历史上对人类的贡献太大了,相信今后马也必将对人类有更大的贡献!这可能是对那些问“究竟马的前途如何?”的人们的最好回答。内蒙古今日的现代化建设,亦有马背文明的延展和光扬。因此我们应该进一步发挥蒙古马及蒙古族马文化的资源优势、继续打好“蒙古族马文化品牌”,同时加强对外交流、学习世界各国的经验,把内蒙古的现代化民族文化大区建设搞好。

策格,蒙古语(Tsegee,Airag,Guunii airag,Guunsunii airag,Esug,Esiik,Usuk),意为“发酵酸马奶”,英文中被称为Koumiss、Kumys、Kumis或Comiz、Coomys,汉语中被称为酸马奶、马奶酒、酸马奶子、马湩酒、马酪、桐马酒、马酮重酪、马酒乳醅和七噶等。

策格是由鲜马奶发酵而成的营养较高的饮品,同时也是蒙古族饮食文化的载体之一,是牧区的高档礼仪饮食珍品,在草原上久负盛誉,经乳酸菌和酵母菌等微生物共同发酵而成的一种酸性、低酒精含量的乳饮料,是蒙古族传统佳酿。醇香浓郁、营养丰富,主要在东欧和中亚地区、俄罗斯、蒙古国及我国的内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区等地区流行饮用。据历史记载,蒙古民族是最早使用马奶者,在漫长的历史过程中积累了许多马奶加工经验,形成了饮用马奶的习俗。

自古以来,每逢隆重的祭祀或盛大的节日,都要饮用马奶酒。由此可见马奶的珍贵,以及在草原牧区所处地位之高。多国研究人员发现,与其他牲畜的乳类相比,马奶的营养价值较高,含有丰富的维生素和矿物质,容易被人体消化吸收。不仅如此,蒙古族人民在长期实践中发现酸马奶还是抵御许多疾病的“绿色医药保健品”。科学实验及临床医学研究也证明,酸马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和治疗作用非常明显,尤其对伤后休克、胸闷、心前区疼痛疗效显著。

由此可见,蒙古人对策格有着深刻的认识和广泛的应用。随着经济、社会和文化的发展,更多的人认识到了策格的价值,正在积极探索策格的产业化途径,使策格这种具有鲜明地区和民族特色的稀有绿色医药保健有机资源发挥更大的效益,特别是发挥策格对于开发蒙医蒙药文化方面的重要意义。

一直以来,蒙医蒙药用策格主要治疗肺结核和消化系统疾病,并取得了良好的效果。特别是在当今由于抗生素滥用而导致普遍的细菌抗药性,研发抗生素的替代品治疗疾病已经成为当今科研人员主要的研究方向。因此,策格疗法无疑为多种疾病的治疗开辟了新的思路、途径和方法,必将成为今后功能性绿色保健食品和蒙医蒙药等医药领域的一个新的发展趋势。

《科学诠释酸马奶——揭示策格(艾日嘎)奥秘之金钥匙》一书的编辑出版,顺应我国文化改革潮流,对于保护草原传统的优秀文化遗产,传承与发扬草原游牧文化,特别是蒙古族饮食文化,助力我区文化强区的建设目标,以马文化为先行,为国家“一带一路”战略助力的尝试具有重要的现实意义,是一件值得祝贺的事情。本书对于了解策格的医疗保健功效以及策格的历史、文化背景和产业化前景等诸多领域均有重大学术价值,为今后挖掘开发策格,拓宽利用渠道和开展学术交流,更好地为教学科研以及社会服务提供可靠、翔实的科学资料。

全书由四大篇组成,第一篇为酸马奶科学研究篇---神奇奶大课题,主要论述策格的自然科学研究成果;第二篇为酸马奶产业技术篇---神奇奶大链条,主要论述策格的产业化前景分析;第三篇为酸马奶文化历史篇---神奇奶大传承,主要论述策格的历史文化背景;第四篇为酸马奶战略展望篇---神奇奶大希望,主要论述策格这种珍贵的乳制品综合评价和未来用途进行预测,更好的为广大人民群众服务提供理论依据,也为农牧民致富提供一个新的渠道。该书全面系统地从自然科学和人文科学相结合的角度展示策格研究成果全貌,是研究策格的专家学者必备的工具书,也是社会各界人士了解策格的入门钥匙。

天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。至此《科学诠释酸马奶——揭示策格(艾日嘎)奥秘之金钥匙》一书的出版发行,让我们更全面的看到了有关策格的战略分析、科学研究以及策格文化历史和策格产业化研究领域所取得的诸多成果,谨以此为前言,来表达编写人员的欣悦之情。让我们以该书为动力,为内蒙古自治区乳用马业乃至中国乳用马业的蓬勃发展,为中国马学研究的美好未来策马扬鞭,快马加鞭、马上起航!该书对我国乳用马产业的快速发展以及策格的进一步深入研究宣传和推广应用一定能够起到推波助澜的作用。